[Good First Issue] 설정 유효성 검사 개선 — core

## 설명
CoreSettings/서비스별 Settings 클래스에 Pydantic validator를 추가하여 잘못된 설정값을 조기에 감지합니다.

## 시작점
- `packages/core/oneerp_core/settings.py`
- 각 서비스의 `config.py`

## 난이도
초급 — Pydantic v2 validator 패턴.