[macOS]: 适配官方桌面隔离构建与产品探针

[Qiuner]

问题与证据

scripts/probe-official-desktop.mjs 当前断言平台必须为 win32，Electron 路径使用 Windows / 通用 Unix 分支，尚未处理 macOS 的 app bundle。scripts/build-desktop-plugin.mjs 中也有固定 junction 类型的依赖链接，需要核对平台语义。Mac 贡献者因此无法直接使用现有命令验收官方桌面产品插件。

以上来自源码检查，不代表已在 Mac 上复现全部失败点。

范围

为固定官方版本的隔离准备、构建和产品探针提供 macOS 支持，作为 #19 在 Mac 上验收真实任务的前置。复用现有流程，不另建运行时；现有 macOS Web 便携启动器不是这里的验收对象。

完成标准

• 记录 macOS 版本、芯片架构、Node / pnpm 与固定上游 commit。
• 确认 prepare 的安装、构建、启动流程在实际 Mac 上可用，明确必要工具及环境限制。
• 正确解析 macOS Electron 可执行文件并处理目录链接；不能只删掉平台断言。
• 使用独立 DSH_HOME / userData，通过官方 Host 管道加载真实产品插件、主岛和邻岛。
• HEAD / MIME / 404、取消后继续请求、世界桥接及角色面板检查通过。
• 默认测试退出后无本次启动残留进程，preview 保留窗口；不影响用户已有实例。
• 保留 Windows 行为，更新官方桌面专项文档，明确未覆盖架构。一次单架构通过不代表 Intel 与 Apple Silicon 均通过。

不包含真实模型任务（#19）、发行包 CI（#18）、签名、公证、生产 runtime 切换或修改上游源码。建议先提 Draft PR，列出平台差异和实际日志。