Для начало работы нужно узнать интерфейс шлюза по умолчанию
Команда для Ubuntu 20.04
ip route show default | awk '{print $5}'
Для использования Docker Compose укажите имя интерфейса в файле .env в параметре ENV_GATEWAY_INTERFACE
Для добавления/изменения пользователей отредактируйте файл pptpd/chap-secrets
Первый запуск
docker-compose up -d --build
Перезагрузка для применения изменений
docker-compose restart
Остановка
docker-compose down
Создание образа
docker build -t server_pptp .
Запуск образа
docker run -d -e ENV_GATEWAY_INTERFACE=[интерфейс шлюза по умолчанию] --restart always --privileged --net=host server_pptp