ci: 增加合并后应用性能基线入口（#18）

[gewill]

问题与实现

#18 的应用基线仍停留在旧源码，当前 CI 没有现成入口采集整合后的新进程、首次/热转换、七配置与大文本内存样本。本 PR 增加一个手动启用的 Release 基线 job，复用现有协议 2、固定 Xcode 26.3 和依赖，顺序运行 5 个新进程。

无产品 UI 改动。每次保留原始样本、源码/产物/依赖来源、汇总和失败构建日志；日常 PR 不增加性能矩阵，不触发 Xcode Cloud。新进程不称冷缓存，托管窗口不替代原生窗口生命周期，#18 不自动关闭。

验证

• 9 项验证脚本故障传播检查通过。
• 性能工具单元测试通过，YAML 解析及 git diff --check 通过。
• 首轮实际运行 https://github.com/gewill/OpenCCman/actions/runs/35065648719 成功；来源 a37e831，产品源码与 develop@ce87387 相同。
• 5 份完整原始样本和来源已归档，新增校验器在实际下载数据上通过，文件校验和复核通过。
• macOS 15.7.9 / Xcode 26.3 / Apple M1 (Virtual)：10 MiB 模型转换中位数 377.36 ms（351.36–410.84）；进程起点到根布局中位数 808.95 ms（715.35–2370.14）。不代表冷缓存、画面呈现或相对旧版收益。
• 5 个样本的两轮托管窗口关闭后额外模型均为 0；不替代 [性能] 定位原生关窗后 HomeViewModel 累积的持有链 #93 原生 WindowGroup/AX 持有链验收。
• 最终提交的常规 App Regression 仍以 PR 最新检查为准。